Pse restorantet kanë nevojë
Turisti në Sarandë hap Instagram-in, kërkon "restorant Sarandë", sheh profilet, zgjedh atë me pjatat më bindëse dhe shkruan në DM për një tavolinë. Tiranasi i së shtunës bën të njëjtën gjë për Bllokun. Google vjen pas. Profili i restorantit është menuja e parë që lexohet: nëse fotoja e fundit është e para një viti, restoranti duket i mbyllur.
Nuk është vetëm dukshmëri: është kanali i rezervimeve. Shumica e restoranteve në Shqipëri marrin rezervime nga DM-të e Instagram dhe nga WhatsApp, jo nga faqja.
Çfarë bën çdo javë
Planifikon kalendarin e postimeve (pjatat e ditës, ofertat, eventet, ekipi, prapaskenat). Xhiron ose organizon xhirimin e fotove dhe videove. Shkruan tekstet në gjuhët e klientëve. Poston stories çdo ditë. Përgjigjet DM-ve dhe komenteve brenda orës. Menaxhon reklamat me buxhet të vogël. Ndjek vlerësimet në Google dhe TripAdvisor. Mat ndjekësit, ndërveprimin, mesazhet dhe rezervimet. Raporton çdo muaj.
Përmbajtja që funksionon
Video të shkurtra të pjatave në përgatitje: peshku në skarë, byreku që del nga furra, kokteji që përgatitet. Foto të pjatave në dritë natyrale, jo me blic. Ekipi: kuzhinieri, kamerierët, pronari. Klientët e kënaqur (me leje). Pamja nga tarraca. Ofertat e ditës. Përpjesëtimi: 50% ushqimi, 30% njerëzit dhe vendi, 20% ofertat dhe informacioni praktik.
Stories dhe DM
Stories çdo ditë: menuja e ditës, pjata e freskët, tavolinat e lira për mbrëmjen, moti në tarracë, muzika e mbrëmjes. Është përmbajtja që klienti sheh në orën e vendimit (18:00-20:00). DM-të janë rezervime: përgjigje brenda 15 minutave në orët e pikut, me tekste të gatshme në shqip, italisht dhe anglisht, dhe një sistem për të shënuar rezervimin.
Reklamat
Buxhet i vogël, i përqendruar: promovim i videos më të mirë te njerëzit brenda 10 km nga restoranti, ose te turistët në qytet në sezon. Objektivi: mesazhe dhe klikime te WhatsApp, jo pëlqime. Reklama për eventet (mbrëmja me muzikë live, menuja e festës). Për turistët e huaj: gjuha e tyre, oraret e tyre.
Vlerësimet
Google dhe TripAdvisor për turistët e huaj, Google për vendasit. Social media manager-i ndjek vlerësimet e reja, përgjigjet në gjuhën e klientit, organizon kërkesën e vlerësimit në fund të vaktit (kod QR në llogari) dhe përdor vlerësimet më të mira në stories. Një restorant me 4,6 dhe 500 vlerësime mbush tavolinat pa zbritje.
Sa kushton
Tarifë mujore fikse sipas volumit: postimet në javë, stories, xhirimet, gjuhët, reklamat. Për një restorant të mesëm, më pak se rroga e një kamerieri. Buxheti i reklamave shkon veç, te Meta. Kontratë me kohëzgjatje minimale tre muaj: më pak nuk mjafton për të parë rezultatet.
Si ta matni
Mesazhet dhe rezervimet nga Instagram dhe WhatsApp (me një shënim të thjeshtë në recepsion: "nga ku na gjetët?"). Ndjekësit e vërtetë në qytet. Ndërveprimi. Vlerësimet e reja në muaj. Të ardhurat e eventeve të reklamuara. Nëse pas tre muajsh rezervimet nga social nuk rriten, diçka nuk shkon: ose përmbajtja, ose përgjigjet, ose restoranti.
Brenda apo agjenci
Një person brenda (kamerier me pasion, djali i pronarit) njeh restorantin por shpesh nuk ka kohë dhe metodë. Një agjenci ka metodën por duhet të vijë në restorant për xhirime. Formula më e mirë: agjencia bën kalendarin, xhirimet mujore, reklamat dhe raportin; dikush brenda bën stories dhe përgjigjet DM-ve me tekstet e gatshme. Kostoja ndahet, rezultati rritet.
Gabimet
Foto me blic, pjata të fotografuara nga lart me tavolinën e pistë, postime vetëm me oferta, DM pa përgjigje deri të nesërmen, ndjekës të blerë, profil i lënë bosh në dimër, tekste vetëm shqip në një qytet turistik, të mos matësh. Secili nga këto e dërgon klientin te restoranti ngjitur.
Një muaj tip për një restorant peshku në Vlorë
Java 1: xhirim i fotove dhe videove të pjatave të sezonit, ekipit dhe tarracës; kalendari i muajit; tekstet në tre gjuhë. Javët 1-4: tre postime në javë (pjata, njerëz, oferta), stories çdo ditë në orën 18:00 me pjatën e freskët dhe tavolinat e lira, përgjigje DM brenda 15 minutash me tekstet e gatshme. Java 2: reklamë e videos së peshkut në skarë te turistët në Vlorë, 10 km, italisht dhe anglisht. Java 4: raport: 340 mesazhe, 120 rezervime të shënuara nga social, 45 vlerësime të reja në Google, 60 ndjekës të vërtetë. Kostoja: tarifa mujore plus buxhet reklame modest. Të ardhurat e rezervimeve nga social: shumëfish.
Çfarë duhet të japë restoranti
Një person i vetëm kontakti që përgjigjet brenda ditës. Aksesi si administrator te Instagram, Facebook dhe profili Google, në emrin e restorantit. Menuja e përditësuar dhe çmimet. Kalendari i eventeve një muaj para. Dy orë në muaj për xhirimin, me pjatat e përgatitura. Lejen e klientëve për fotot. Pa këto, edhe social media manager-i më i mirë poston foto stoku dhe fajëson restorantin.
Sezoni dhe jashtë sezonit
Në qytetet turistike social-i punon ndryshe sipas muajit. Maj-shtator: stories çdo ditë, katër postime në javë, reklama te turistët, tre gjuhë. Tetor-prill: dy postime në javë për vendasit dhe fundjavat, eventet (Vitin e Ri, Shën Valentinin, Pashkët), menuja e dimrit, arkivi i verës për të mbajtur profilin të gjallë. Kush e fik profilin në tetor rifillon nga zero në maj: Instagram e harron.
Pyetje të shpeshta
Sa postime në javë?
Tre-katër postime dhe stories çdo ditë në sezon; dy postime jashtë sezonit.
Duhet edhe TikTok?
Për restorantet në Tiranë dhe për turistët e rinj po; për një restorant peshku në Himarë Instagram mjafton.
Kush bën fotot?
Agjencia një herë në muaj për fotot bazë; ekipi çdo ditë për stories, me udhëzime.
Sa kohë duhet për rezultatet?
Tre muaj për të parë rezervimet nga social të rriten.